Herzhaft zarter Sauerbraten
Nudel-Hack-Auflauf
22. Januar 2023Zutaten:
- eingelegter Sauerbraten aus unserem Angebot
- Öl oder Butterschmalz
- Soßenlebkuchen, Honigkuchen oder Pumpernickel
- Rosinen
- 50ml Rotwein
- Mehl oder Speisestärke
Zubereitung:
Den Sauerbraten erhalten Sie bereits eigelegt. Das eingelegte Fleisch aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und in heißem Öl, besser wäre Butterschmalz, von allen Seiten braun anbraten. Die Marinade durch ein Sieb gießen und dem angebratenem Fleisch zugießen. Das Fleisch etwa 1 1/2 Stunden bei 150°C schmoren lassen und ca. 50 g Soßenlebkuchen, Honigkuchen oder Pumpernickel hinzufügen. Wer mag, kann noch ca. 50 g Rosinen in 50 ml Rotwein einweichen und der Soße hinzufügen. Das Fleisch aus der Soße nehmen und warm stellen. Die Soße mit Mehl oder Speisestärke bis zur gewünschten Sämigkeit andicken. Als Beilage eignen sich am besten gekochte Klöße und Rotkohl.