Öl in einem Bräter erhitzen. Das Fleisch von allen Seiten anbraten, herausnehmen. Das Suppengrün und die Zwiebelwürfel in den Bräter geben und kurz anschmoren. Mit dem Malzbier ablöschen. Alle weiteren Zutaten dazu- geben. Bei 200°C im Ofen ca. 2 Stunden offen schmoren. 2-3 Mal das Fleisch begießen, danach abschmecken.
Dazu passen Semmelknödel.